位于西郊的大足区，位于四川盆地东南，北纬29°23′至29°52′，东经105°28′至106°2′。775年，唐肃下诏设立大足县。国务院于2011年批准撤销双桥区和大足县，设立大足区。

　　国内出露地层为中生界三叠纪侏罗系，总厚度374~1750米，外有新生界第四系河岸堆积层。大足石刻是以摩崖造像为主要表现形式的大足石窟艺术的统称。初唐始建，历经晚唐和五代，至两宋达到鼎盛，后延至明清，是一个规模宏大的石窟造像群，其中，以佛教造像为主，儒教和造像为辅。到目前为止，已有国家、省(市)、区级文物单位73处，造像作品5万余件，题词10万余字。

　　清朝咸丰年间，南来北往的行人在邮亭铺逗留，喝茶，打牌，吃住，好一片热闹景象。所以，当地一些机灵的渔夫便依托邮亭铺开边鱼铺，熬鲫鱼汤，煮鲫鱼方便行人食用。

　　邮政亭鲫鱼由60多岁的重庆大足邮亭镇老先生发明，是重庆地区另一道烹调鱼的佳作。一九九九年，成都、重庆，以及川渝两地的一些县市的餐饮市场，刮起了一股“邮亭鲫鱼”旋风，其强劲的势头让餐饮业老板们望而却步。

　　「口水兔」原为凉菜，想著改良创新，便做成热菜。」窦主在店里干了一年多，施祖翔、韩万贞夫妇也由外地人转变为大厨。

　　梦见钱包丢了

　　宰活的兔子，把它切成小块，用佐料腌两分钟。在配料中，施祖翔、韩万贞夫妇自制的香料粉是他们的“独家秘方”。

　　腌好后，把兔肉倒进锅里煎炸，然后加入花椒、辣椒、大蒜、泡姜等10余种佐料，煮至香味四溢，兔肉放入锅内，一起烧约5分钟，放葱、油出锅。

　　一年一万公斤豌豆做凉粉，做了四千盆，八万碗左右，广州、泸州、成都、重庆、永川、大足等市内外宾客都很喜欢。

　　以豌豆为原料，加上其祖传秘方调制而成，切成细丝，柔顺不断，配以香油、椒油、芝麻、蒜泥、荷香、醋、酱油等十余种佐料，令人食欲大开，令人愉悦，令人胃口大开，令人筋疲力尽，令人赞叹。

　　大足县三驱镇，距今已有李甜粑80多年的历史，尤其是由三驱镇的河街居民委员会，李顺儒和何琼夫妇制作的李甜粑，因其闻名于世而得名―李甜粑。

　　以糯米为主要原料，配以大米、香辛料、芝麻、核桃、白糖、花粉、菜油等多种佐料，外加祖传秘方，制成甜粑，食用后香甜糯嫩，回味无穷

　　山芋片是集香，辣，脆，鲜，味独特于一身。在重庆，许多区县的饭馆、小吃店，都能见到洋芋的身影。这几个区县的厨师或是将洋芋切成丝吃，或是将其煮成泥吃，或是将其炸成块吃。

　　将洋芋切薄片，煮熟，凉拌吃，并不多见，且此吃法在大足当地甚受欢迎。人到商业步行街等地，都能品尝到这种美味