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  • 云南蒙自办过桥米线节 米线之乡叫响特色美食
  •   此届文化节上,美食文化一条街、滇菜蒙自论坛、名菜名师名店评选、百名餐饮企业蒙自行等活动都将逐一亮相。其中最为吸引人的是,文化节上组办方现场制作两千五百六十七点八米长的米线。十八日上带三点水的男孩名字午,上百人参与的“最长米线”开始制作,吸引不少市民及游客的眼球,纷纷发出赞叹。据介绍,这根“最长米线”将在当日十六时完成,届时中国上海吉尼斯总部代表将现场认证。

      蒙自县县长苏畅在此间称,“蒙自过桥米线”是云南最具代表的饮食文化遗产和宝贵财富,蒙自必将会将该产业做大做强,使之在中华食品百花园里大放异彩。

      作为云南名吃之首的过桥米线近年来逐渐飘香。无论来自何处的游客,到云南首先就得先吃上一碗过桥米线,因此有这样一个说法,“没吃过云南过桥米线,就不算到过云南”。随着时间的变迁,过桥米线从用料到制法不断革新,在中国饮食文化中形成了一颗璀璨的明珠。日前被中国烹饪协会授予“中国过桥米线之乡”的蒙自,进一步叫响民族文化饮食文化品牌,成为举办此次文化节的主旨。

      另外,中国滇菜·蒙自论坛也在此间举行,多名中国知名的饮食专家围绕中华民族美食的发扬光大展开讨论,并为滇菜的发展建言献策。(完)