吃糕是遂昌人过年的民俗。发糕、青糕大家都比较常见，但在遂昌大柘镇一带有过年吃珠糕的习俗，白糖、红糖分层，表层的红糖珍珠格外漂亮，今天我们就一起去看看养胃美食珠糕是如何做成的。

　　这几天，家住大柘镇横街尹素娥忙于制作传统糕点年货珠糕。制作珠糕要用上好糯米和粳米对半一起浸泡24小时以上，然后磨成米浆，米浆要压干到不滴水为止。然后将米浆粉用弄碎，用工具将米粉细粗分离。

　　尹素娥：筛选出来就是拿来放在皮上的，就是看去一粒一粒的。

　　一粒粒珍珠般的米粒就是制作珍珠糕的必备材料。分离后，在细的米浆粉里拌入猪油，白糖，搅拌均匀后就可以放入蒸笼。然后，在蒸笼的表层放上像珍珠一样的粗米粉粒子，再在最表层放上红糖就可以上灶台进行蒸了。

　　尹素娥的妈妈 詹秀云：这个有一层珠的，这个是红糖放起来的一粒一粒，它说这种叫做珠糕。 吃了以后它说对胃好的，这个有糖的吃了对胃好的，胃里怕寒的人，吃了这个热的，消化会好一点。

　　珠糕是当地人过年必备的年货。尹素娥因为制作珠糕的技艺好，每年都要制作大量的珠糕卖到各地。在珠糕的表层也有加蜜枣的，加红绿丝的，过年吃了寓意日子红火，生活多彩甜蜜，可以讨个好彩头。

　　尹素娥的妈妈 詹秀云：有些人会过来买的，杭州人啊上海人啊都到这里吃的，要买这个珠糕的，过年吃了也好的，现在也好听珠糕珠糕，有珠的。