在四川遂宁流传着这样一种独特的小吃，相信很多外地人可能都木有听说过，吃冲有一个很有意思的特点，就是当你吃完一口冲，就会想要流眼泪，就像吃了芥末一样，所以当地人给其他起了一个很贴合其味道的名字—伤心芥末。

　　听到这个名字，相信很多讨厌芥末味道的亲们可能就不敢去尝试了，但是小编要告诉大家，其实冲里面的酱料虽然是芥末的味道，但是和冲加上其他酱料糅杂在一起味道还是很不错的哦。它是一种用菜籽粉做成的特殊酱料，味道很冲，这也是它名称的由来。

　　所谓冲，其实它形似春卷，就是在做好的冲皮加上酱料和一些切成细丝的萝卜丝和海带裹起来，然后根据个人口味的不同，挤上一些甜味或者酸味的汁，这样一个冲就制作好了。

　　虽然这个过程看着简单但是冲皮的制作和制作冲的过程是很痛苦的，每天制作冲的冲皮必须每天提前准备好，制作冲的面团浓度很稀，要拿在手上来回晃动，每做一张冲皮，面团就要晃动十几次（很辛苦）；因为冲是现做现吃的，所以冲要吃一个做一个，当地人吃冲，习惯一口吞下，吃下去的味道很微妙（比较冲哦）。虽然冲作为一种小吃，我觉得就算是喜欢吃芥末的人也不会吃很多，因为吃冲实在是一种挑战。

　　前世死因

　　遂宁流传着这样一句话“鼻子不通，吃个冲冲”，冲是当地人童年的一种回忆，也让他们在以后的生活里多了一股冲劲。深圳电脑维修http://6513891.shop.m.liebiao.com/！