眼跳测吉凶生善于青岛,喜欢吃,喜欢写字,喜欢拍照片,就这么简单,你也喜欢就关注吧,半边山下带你理解青岛的景物,带你吃遍青岛犄角旮旯好吃的。

　　青岛,海滨城市,靠海吃海,于是,青岛的海鲜自然是最为知名,来青岛,吃海鲜曾经是常识,半边山下但其实每个大大小小的城市里,都会有一些地道的来源于此地的美食,这些小食,常常才是当地人的真正口味,是到一处时要尝试的灵魂小食。

　　今天,给大家聊的就是这样一个正来源于青岛民间,盛行于胶东地域,半边山下既能够当零食,酥脆鲜香,又能够做成可口的下饭菜的一种美食。

　　在青岛的很多小区农贸市场里,都会有这种现场加工制造,现卖的小食摊位,远远的,就会闻到一股浓浓的油脂的香气,这就是青岛人十分喜欢的“脂渣”。

　　脂渣的品种也有多样,有纯瘦肉的,吃起来干香,酥脆,还有五花肉制成的,半边山下肥瘦相间,炸出来的“脂渣”更香,更酥脆,有肥肉余留的油脂,吃起来香而不腻,口感更酥,还有一种“花脂渣”,价钱最为低廉,口感略粗。

　　青岛的“脂渣”店,既有曾经做大做强的大酒店,半边山下也有市场里备受欢送的小摊位。这种往常十分网红的小店,听说师傅每天清晨四点就会开端加工脂渣,这样的现做现卖也经常会供不应求。用切成细条的上好的猪肉,在油锅中重复翻炒,炸制,直至将肉中的油脂简直全部炸出,这一锅脂渣就能够出锅了,晾凉后,酥脆鲜香,什么调料都不用加,就是一道美味的追剧小零食。

　　这一年,随着二师兄身价的倍增,半边山下青岛这道小吃也是价钱渐长啊,有点吃不起的赶脚了。一同买上一百块钱的能好好解解馋,如今怎样觉得分分钟就吃光了,意犹未尽。不过也好,好吃点就行,毕竟是长肉的利器啊。

　　青岛人能够把“脂渣”当零食,半边山下也能够直接上桌当一道菜,撒点咸盐,或者椒盐,直接吃,就能够,特别是在那几家脂渣大店里,普通都会来上这么一盘,下酒。

　　青岛人还喜欢把脂渣和圆葱一同拌,制成一道凉菜,脂渣少许,圆葱切丝,加点味极鲜,简单的调料,一盘下酒,下饭的小凉菜上桌了。圆葱鲜甜解腻,和脂渣特别搭,青岛人的家常小菜,都这么吃。

　　青岛人吃脂渣,特别是冬天的时分,一家人,用脂渣炖上一锅白菜,豆腐,半边山下粉条,豆芽一类的家常菜,暖洋洋,香喷喷的,简直不需求加什么调料,一点咸盐即可,这样的一锅,最合适吃米饭或者吃我们的大馒头,太下饭了,大冷天都能吃的浑身热乎,舒坦。

　　地道源于青岛民间的小食,价钱不低,但偶然能够解解馋,半边山下青岛家常的吃法都是下酒又下饭,能够尝尝,有来青岛的外地朋友不要错过,这还是带回家送亲友的上好的旅游留念食品呢。