西冷牛扒和雪花牛排有什么不同?两个的英文分别是什么?SIRLOIN,中文名叫西冷牛排,也叫沙郎牛排,牛外脊,是牛的后腰肉。 特点:含一定肥油,由於是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,最多5成熟

　　什么是西冷牛排RIB-EYE(牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟最好。SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉

　　西冷牛排跟菲力牛排的口感区别是什么?要想仔细体会两者的区别有个超级简单的方法,那就是直接点份T骨牛排(中间有块T字形的骨头),T骨牛排分布在骨头两侧的肉一边多一边少,多的那边是西冷,少的那边是菲力,所

　　请问西餐里菜名的西冷是什么?比如西冷牛排,西冷配鹅肝?是牛背部最长肌,肉质红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。适宜炒、炸、涮、烤。呵呵~~

　　西冷牛扒和雪花牛排有什么不同?两个的英文分别是什么?SIRLOIN,中文名叫西冷牛排,也叫沙郎牛排,牛外脊,是牛的后腰肉。 特点:含一定肥油,由於是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,最多5成

　　西冷牛扒是什么?是菲力牛扒吗?是凉着吃吗?为什么叫西冷呢?合成的词,即牛柳上方的肉。西冷牛排(sirloin steak)又称沙浪牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为:小块西冷牛排(entrecte),在块西冷牛排(sirloin stea

　　西餐西冷牛扒怎么解释???这就需要厨师的经验和手艺。 一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮

　　什么是西冷牛扒西冷就是牛扒里面外脊的那一部分,牛扒分为西冷,牛柳和T骨和,西冷是跟筋连在一起的,